燻製した
「燻製した」の英語
「燻製した」は英語で smoked と言います。食品表示などで保存処理を強調する場合は、smoke-cured も使います。
「燻製した」の英語の使い分け
燻製した食品を広く指す、最も一般的で使いやすい表現です。
食品表示などで、燻製による保存処理をやや専門的に示します。
コアイメージ
食品を煙にさらして風味を付け、保存性を高める処理やその状態を示す言葉
英英
Preserved or flavored by exposure to smoke, typically referring to meats or fish that have been treated with smoke to add taste and aid preservation.
語源
smoke-curedは、smoke（煙）とcure（保存する）が結合してできた複合表現で、煙で処理して食品に香りと保存性を与えることを示す。
コラム
- 表示ではsmoke-cured hamのように名詞の前でハイフン付きの形容詞として用いられ、処理法と風味を同時に伝える表現。
「燻製した」のレベル別の例文
- 中学
I like smoked cheese on sandwiches.
- 高校・英検2級
The restaurant serves smoke-cured trout with fresh vegetables.
- TOEIC・ビジネス
The product label identifies the meat as smoke-cured pork.
- 日常会話
「燻製した」を英語にするときのよくある間違い
× This ham is smoke cured.
○ This ham is smoke-cured.
複合形容詞として使う場合は、smoke-cured のようにハイフンを付けます。
× This is a smoked-cured ham.
○ This is a smoke-cured ham.
smoked-cured ではなく、smoke-cured が一般的な形です。