乾燥肉と脂肪の保存食
例文
コアイメージ
北米先住民が作った、干し肉と脂肪を混ぜた携帯できる保存食
英英
A concentrated, long-lasting food made from dried meat and rendered fat, traditionally prepared by North American Indigenous peoples and used as portable high-energy rations.
語源
pemmicanは、クリー語pimîhkân（脂肪の意）をフランス語pémican経由で英語に入り、干し肉と脂肪を混ぜて保存する食品を指す。
コラム
- 狩猟で得た乾燥肉と動物脂肪を混ぜて固めた高エネルギーの保存食で、開拓時代の探検家や毛皮交易で携行食として重宝された
例文
コアイメージ
乾燥肉と脂肪を混ぜ固めて長期保存と携行に適する保存食
英英
A dense preserved food made by pounding dried meat and mixing it with rendered fat to form compact, long-lasting rations traditionally used by Indigenous peoples.
語源
pemicanは、カナダのフランス語pemmicanを経て、先住民の言語に由来する語で、脂肪と乾燥肉を混ぜた保存食を指す。
コラム
- 乾燥肉を脂で固めた高カロリーの携行食で、脂肪を含む点がジャーキーと異なり長期保存と高エネルギー補給に向く点が特徴