ランカシャー風の煮込み料理
コアイメージ
卓上でスープを煮立て、具材を入れて皆で取り分けて食べる料理
英英
A dish in which ingredients are cooked together in a shared pot of simmering broth, often served at the table for communal eating.
語源
hotpotは、hot(熱い)とpot(鍋)の合成語で、19世紀のイギリスの煮込み料理などの用法を経て、卓上で具材を煮て皆で食べる鍋料理を指す語になった
コラム
- 英語では地域や調理法によって意味が分かれ、アジア圏では卓上で具材を煮る鍋料理、イギリスでは郷土的な煮込み料理を指すことがある
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