ブリスケット

「ブリスケット」の英語

「ブリスケット」は英語で brisket と言います。牛の胸肉を指し、特に低温でじっくり調理した料理や、テキサス風バーベキューの話でよく使われます。料理名としてもそのまま通じます。

「ブリスケット」の英語の使い分け

「ブリスケット」の例文

They slow-cooked the brisket for ten hours until it fell apart.

彼らは牛胸肉を10時間ゆっくり煮込み、ほろほろになるまでにした。

コアイメージ

牛胸肉。胸の筋や結合組織が多く、低温で長時間煮たり燻したりしてほぐす肉

英英

The cut of beef from the breast or lower chest, containing significant connective tissue that is typically tenderized by slow cooking or smoking.

語源

brisketは、中英語で胸部を指す語が転じて、牛の胸の肉を指す部位名になった。

コラム

  • テキサスのバーベキューではbrisketを低温で長時間燻製して柔らかくする調理法が伝統的に用いられる。

「ブリスケット」のレベル別の例文

「ブリスケット」を英語にするときのよくある間違い

  • × beef breast

    ○ brisket

    牛の胸肉という意味では、通常 brisket を使います。

「ブリスケット」の英語についてよくある質問

Q. 「ブリスケット」を英語で一言で言うと？
brisket と言います。牛の胸肉を指す名詞です。
Q. brisket はどのような肉ですか？
牛の胸の部分の肉で、筋や結合組織が多いため、低温で長時間調理するのが一般的です。
Q. ブリスケットは英語の料理名として通じますか？
はい。特にバーベキューや燻製料理の文脈では、brisket だけで一般的に通じます。

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