セロリアック

例文

英英

The botanical name for the celery cultivar grown for its enlarged edible root, consumed as the root vegetable celeriac and tasting similar to celery.

語源

Apium graveolens rapaceumは、学名で、Apiumがセロリ属を示し、graveolensは芳香性を表す語根、rapaceumは根の肥大を示して塊根を食用とする品種を指す。

コラム

• 料理表示や流通では学名より「セロリアック」「根セロリ」といった通称が用いられることが多い

例文

コアイメージ

球形に膨らんだかぶ状の根菜で、セロリに似た香りと食感がある食用の根

英英

the large edible, bulbous root of the celery plant, used as a vegetable with a celery-like flavor

語源

celery rootは、英語のcelery（セロリ）とroot（根）を組み合わせた語で、セロリの根を食用にする野菜を指す。語形として celeriac とも呼ばれることがある

コラム

• 調理では皮をむいてすりおろしたりローストして用いることが多く、サラダやスープに風味を加える根菜を指す

例文

コアイメージ

セロリアックはセロリの根部を食用とする野菜で、生でも加熱しても使われる

英英

A cultivated form of celery grown for its swollen, edible root, used raw or cooked as a vegetable; commonly called celeriac or celery root in English.

語源

turnip-rooted celeryは、turnip-rooted（カブ状の根を持つ）とcelery（セロリ）が組み合わさって根の形状と植物種を説明する英語の複合語である

コラム

• 料理表現では raw celeriac や roasted celery root のように調理法を伴って記載されることが多く、調理法で食材の扱い方が分かる