シャスールソース
「シャスールソース」の英語
「シャスールソース」は英語で hunter's sauce と言います。フランス語の料理名をそのまま使った sauce chasseur という表記もあります。前者は意味が伝わりやすい英語表現、後者はフランス料理らしいメニュー表記です。
「シャスールソース」の英語の使い分け
英語で意味を伝えやすい、一般的な説明的表現です。
The restaurant serves hunter's sauce with roast beef.
sauce chasseur
フランス語の料理名を使った表現で、フランス料理店のメニューなどで見かけます。
例文
コアイメージ
ソテーやローストにかける仕上げ用の濃厚ソースで、レシピによりトマトやワインを加えて変化させることが多い
英英
A rich finishing sauce for pan‑seared or roasted meats, characterized by mushrooms and a reduced brown sauce base, often varied with tomato or wine.
語源
hunter's sauceは、19世紀のフランスでゲームに添えるsauce chasseurとして用いられた呼称から派生し、のちに鶏肉など日常の肉料理にも広がった
コラム
- シャスールソースは伝統的にデミグラスを用いる濃厚な仕立てと、トマトや白ワインを強めに使う軽めの仕立てがあり、用途に応じて使い分けられる
例文
At the bistro, the sauce chausseur accompanied the pan-seared chicken.
ビストロではシャスールソースが鶏肉のソテーに添えられていた。
コアイメージ
シャスールソースを指し、きのこ・トマト・ワインで作る濃厚なブラウンソース
英英
A brown French sauce called chasseur, made with mushrooms, shallots, tomatoes, and wine, traditionally served with game or poultry.
語源
sauce chausseurは、フランス語のsauce（ソース）とchasseur（狩人）に由来し、狩猟肉の付け合わせとして発展した
コラム
- 料理店ではsauce chasseurまたはシャスールソースと表記され、きのこやブラウンソース系の肉料理に合わせて提供される
「シャスールソース」のレベル別の例文
- 中学
This sauce chasseur goes well with roast beef.
- 高校・英検2級
The restaurant serves hunter's sauce with grilled pork and vegetables.
- TOEIC・ビジネス
The menu describes sauce chasseur as a rich sauce served with seasonal venison.
- 日常会話
Could I have hunter's sauce with the steak?