ブラウンソース

「ブラウンソース」の英語

「ブラウンソース」は英語で brown sauce と言います。一般的な料理名や調味料名として使える表現です。フランス料理の特定の基本ソースを指す場合は espagnole と言います。

「ブラウンソース」の英語の使い分け

brown sauce
一般的な料理名や調味料名として使う表現です。特にイギリス英語では、フライドポテトなどに添える褐色の調味ソースを指すことがあります。
This dish is served with brown sauce.
この料理にはブラウンソースが添えられます。
espagnole
フランス料理の基本ソースの一つを指す専門用語で、一般的なブラウンソース全般を指す語ではありません。
The chef prepared espagnole for the beef.
シェフは牛肉用にエスパニョールソースを作りました。

「ブラウンソース」の例文

She ladled a spoonful of Espagnole over the beef.

彼女はビーフにブラウンソースをひとさじかけた。

コアイメージ

フランス料理のレシピ名として用いられるブラウンソースの名称

英英

A French sauce name referring specifically to the brown, meat-based sauce used as a base in classical cooking and often treated as a distinct recipe in cookery texts.

語源

Espagnoleは、フランス語のespagnol（スペインの）に由来し、スペイン風と呼ばれたことからソース名として成立し、料理書で体系化された

コラム

料理書やプロの厨房ではEspagnoleは固有の製法を示す用語として扱われ、単に「ブラウンソース」と表記される場合と細部が異なることがある

「ブラウンソース」のレベル別の例文

中学
I like brown sauce with my fries.

私はフライドポテトにブラウンソースをかけるのが好きです。
高校・英検2級
The recipe uses brown sauce to add a rich flavor.

そのレシピでは、コクを加えるためにブラウンソースを使います。
TOEIC・ビジネス
Our restaurant introduced a new brown sauce for grilled chicken.

当店はグリルチキン用の新しいブラウンソースを導入しました。
日常会話
Could I have some brown sauce, please?

ブラウンソースを少しいただけますか。

「ブラウンソース」を英語にするときのよくある間違い

× brown source

○ brown sauce

ソースは source ではなく sauce とつづります。

「ブラウンソース」の英語についてよくある質問

Q. 「ブラウンソース」を英語で一言で言うと？

brown sauce が一般的です。料理名や調味料名としてそのまま使えます。

Q. brown sauce と espagnole の違いは？

brown sauce は一般的な呼び方です。espagnole はフランス料理の基本ソースの一つを指す専門用語で、ブラウンソース全般の同義語ではありません。

Q. 「ブラウンソース」のレシピでの言い方は？

一般的なレシピでは brown sauce と書くのが分かりやすいです。フランス料理の専門的なレシピで特定の基本ソースを指す場合は espagnole と書くことがあります。

「ブラウンソース」と関連する日本語の英語

ほかの日本語から英語を引く