去勢した雄鶏
意味
- 男性名詞 去勢した雄鶏
- 名 食肉用の雄鶏
例文
コアイメージ
食べるために去勢され肥育され、ずんぐりと太った体型になった雄鶏の姿。
関連語
使い方
類義語との違い
chapon: 去勢されて食用に育てられる、ずんぐりと太った雄鶏。
poulet: 食用に育てられる若い鶏。
coq: 成長した雄鶏。
poule: 卵を産む成長した雌鶏。
poularde: 若いうちに肥育されて食用にされる雌鶏。
フランス語での定義
Nom masculin désignant un coq castré élevé spécialement pour être mangé.
語源
語形は古フランス語 chapon を経て中世ラテン語 cappō に由来し、英語の capon と同根語で、もともと食肉用に去勢・肥育された雄鶏を指した。
コラム
- 日常会話で登場する場合は料理や産地、祝祭の献立の話題で使われることが多く、普通の家禽名とは区別される。
「去勢した雄鶏」はフランス語で何と言う？
「去勢した雄鶏」はフランス語で chapon（シャポン）と言います。肥育されて肉質が柔らかくなった雄鶏を指し、日常会話だけでなく食材としての文脈でもこの単語が最も一般的に用いられます。
使い分け
- chapon
去勢された雄鶏を指す標準的な表現です。特に肉が柔らかくジューシーになるため、高級食材として扱われます。
Nous préparons un chapon farci pour le réveillon.
私たちはクリスマスイブのために詰め物をした去勢鶏を調理します。
よくある間違い
✕ coq châtré
○ chapon
説明としては通じますが、去勢した雄鶏には専用の名詞 chapon があるため、通常はそちらを使います。
「去勢した雄鶏」のよくある質問
Q. 去勢した雄鶏はいつ食べますか？
フランスでは、去勢した雄鶏（シャポン）は伝統的なクリスマスのごちそうとして定着しています。冬の祝祭シーズンになると市場やスーパーに並び、オーブン焼きにして家族で食べるのが一般的です。
Q. 普通の雄鶏（coq）との違いは？
普通の雄鶏（coq）は筋肉質で肉が硬いため赤ワイン煮込みなどの長時間の煮込み料理に使われますが、去勢した雄鶏（chapon）は脂がのって柔らかく、ロースト料理に適しています。
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