ソース
意味
- 女性名詞 ソース
- 名 たれ
- 名 ドレッシング
例文
コアイメージ
料理にかけて味や香りを加える液状またはクリーミーな調味料
使い方
類義語との違い
sauce: 料理にかけて味や香りを加える液体やクリーム状の調味料
condiment: 料理に風味を加えるために卓上で使う調味料の総称
moutarde: からし種をすりつぶして酢や塩で味を調えた辛味のある調味料
vinaigrette: 油と酢を混ぜて作るサラダ用の酸味のある液状調味料
mayonnaise: 卵黄と油を乳化して作る冷たくて濃厚な調味料
フランス語での定義
Produit culinaire, généralement liquide ou onctueux, employé pour napper, accompagner ou aromatiser un plat.
語源
古フランス語の sauce に由来し、その語源はラテン語の salsa（塩で味付けされたもの）に遡る。salsa はラテン語の sal（塩）と語義的に結びつき、料理の味付けを表す語として定着した。
コラム
- サラダのドレッシングも広い意味で sauce に含まれるので、注文では vinaigrette など具体名を言うと伝わりやすい。
ゲームで覚える・約 1 分
sauce をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
「ソース」はフランス語で何と言う？
「ソース」はフランス語で sauce と言います。日本語の「ソース」という言葉自体がフランス語に由来しており、料理にかける調味料全般を幅広く指します。なお、情報源やコンピュータの「ソース」には source を使うため、意味に応じた使い分けが必要です。
使い分け
- sauce
料理にかける液体状・ペースト状の調味料全般を指す最も一般的な女性名詞です。温かいものから冷たいものまで幅広く使われます。
Cette sauce est délicieuse avec la viande.
このソースは肉料理によく合います。
よくある間違い
✕ Je cherche la sauce de cette information.
○ Je cherche la source de cette information.
「情報源（ソース）」は女性名詞 source を用います。料理の sauce と混同しないよう注意が必要です。
✕ un sauce tomate
○ une sauce tomate
sauce は女性名詞なので、冠詞は un ではなく une を使います。
「ソース」のよくある質問
Q. 日本のウスターソースは何と表現しますか？
ウスターソースはフランスでも sauce Worcestershire や sauce anglaise と呼ばれます。お好み焼きソースなど独特の濃厚なものは、説明的に sauce brune japonaise と表現されることもあります。
Q. 「ソースをかける」はフランス語で何と言いますか？
「ソースをかける・注ぐ」には動詞 verser や nappage に関連する napper を使います。「肉にソースをかける」なら verser de la sauce sur la viande や napper la viande de sauce と言います。
「ソース」は英語では
「ソース」を含むフレーズ
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