生地
意味
- 女性名詞 生地
- 名 質量
- 名 大衆
例文
コアイメージ
小麦粉やトウモロコシ粉を水で混ぜてこね、弾力が出て手で扱えるようになった均一な生地の塊。
関連語
使い方
類義語との違い
masa: 小麦粉やトウモロコシ粉を水で混ぜてこね弾力が出た調理用の生地
pasta: 小麦粉と水や卵を混ぜて練り麺や料理に使う生地
masa de maíz: トウモロコシ粉と水を混ぜてこねて作るトルティーヤ用の生地
スペイン語での定義
Mezcla de harina y agua, a veces con levadura u otros ingredientes, amasada hasta obtener una masa homogénea que sirve de base para panes, pizzas y tortillas.
語源
スペイン語の masa はラテン語 massa（「塊」）に由来し、もともとは練った塊を指したことから料理の生地を表す語として定着し、そこから物理的な「質量」や多数の人を表す比喩的用法が派生した。
コラム
- レシピや注文では masa と masa harina を区別し、masa は練った状態、masa harina は乾燥粉を指す場合が多い。
ゲームで覚える・約 1 分
masa をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
「生地」はスペイン語で何と言う？
パンやお菓子などの「生地」を表す最も一般的なスペイン語は masa です。小麦粉などに水分を加えてこねた状態のものを広く指し、ピザやパイ、クッキーなどの生地にも使えます。なお、洋服などの「布地」を意味する場合は tela などの別の単語を用いるため、文脈による使い分けが必要です。
使い分け
- masa
パン、ピザ、焼き菓子などを作るために粉と水分を混ぜてこねた「生地」全般を指す最も基本的な語です。
Hay que amasar bien la masa para el pan.
パン用の生地をよくこねる必要があります。
よくある間違い
✕ Voy a comprar masa para hacer una falda.
○ Voy a comprar tela para hacer una falda.
masa は食品の生地のみを指します。衣服の布地には tela を使います。
「生地」のよくある質問
Q. 「パイ生地」は何と言いますか？
「パイ生地」はスペイン語で masa de hojaldre、または単に hojaldre と言います。薄い層が何重にも重なったサクサクとした生地を指し、アップルパイやクロワッサンなどに使われます。
Q. クレープのような液状の生地も masa ですか？
クレープやホットケーキなどの流し込むような緩い生地も masa と呼べます。液状であることを強調したい場合は masa líquida と表現したり、文脈によっては mezcla（混ぜ合わせたもの）と言ったりします。
「生地」は英語では
「生地」を含むフレーズ
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