ヒレ肉

solomillo

意味

  • 男性名詞 ヒレ肉ヒレにく
  • 名 牛ヒレ
  • 名 フィレ
solomilloのイラスト

例文

Compra solomillo para la barbacoa.

バーベキュー用にヒレ肉を買って。

En el restaurante pedí el solomillo a la plancha.

レストランで牛ヒレのグリルを注文した。

コアイメージ

内側の細長い部分で、繊維が細かくてやわらかい切り身。

使い方

類義語との違い

solomillo: 牛や豚の背骨の内側にある細長くて繊維が細かくやわらかい肉の部分
lomo: 背中側にある幅の広い肉の部位でやわらかくそのまま焼いて食べることが多い
filete: 肉を薄く切った一切れでそのまま焼いて食べる料理に使う
entrecot: 肋骨の近くから取るステーキ用の厚めの切り身
chuleta: 骨付きで切った肉の一切れで焼いて食べることが多い

スペイン語での定義

Corte largo y delgado del interior del lomo de la res, muy valorado por su ternura y su textura fina.

語源

語源は solomo（lomo の古形）に縮小辞 -illo が付いた構成で、歴史的な語形変化を経て現代の solomillo という形になり、ヒレ肉を指すようになった。

コラム

  • 実際の会話で solomillo を注文される場面では焼き加減を尋ねられることがあるため、crudo、término medio、bien hecho など焼き加減を表す表現を覚えておくと便利。

ゲームで覚える・約 1 分

solomillo をゲームで覚えよう

5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め

「ヒレ肉」はスペイン語で何と言う？

「ヒレ肉」をスペイン語で表す場合、最も一般的な単語は solomillo です。牛や豚などの背骨の内側にある非常に柔らかく最高級の部位を指します。レストランのメニューや精肉店でも、ヒレ肉と言いたいときはこの単語を使えば間違いありません。

使い分け

  • solomillo

    牛や豚の最高級部位であるヒレ肉を指します。ステーキ料理など、レストランや精肉店で最もよく使われる表現です。

    Quiero pedir un solomillo de ternera poco hecho.

    牛肉のヒレステーキをレアで注文したいです。

よくある間違い

  • ✕ lomo de ternera（ヒレ肉のつもりで）

    ○ solomillo de ternera

    lomo は「ロース肉」を指すため、より柔らかい「ヒレ肉」を注文したい場合は solomillo を使います。

「ヒレ肉」のよくある質問

Q. 豚のヒレ肉はどう言いますか？
豚のヒレ肉は solomillo de cerdo と言います。スペインでは非常にポピュラーな食材で、タパスやメイン料理としてバルやレストランでも頻繁に登場します。
Q. 中南米でも通じますか？
中南米では solomillo も通じますが、国によっては lomo fino や lomito、filet などと呼ばれることのほうが多いです。旅行先の地域の呼び方を確認しておくと安心です。

「ヒレ肉」は英語では

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