例文
コアイメージ
店舗の経営責任者として売上管理や従業員配置、営業方針を決める人
関連語
使い方
類義語との違い
Gastronom: 飲食店の経営に責任を持ち売上や従業員、営業方針を決める人
Restaurantbetreiber: レストランの運営を担当し営業やスタッフ管理を行う個人や法人
Gaststättenbesitzer: 飲食店の所有者として店の経営責任を持つ人
Pächter: 店舗や土地を貸主から借り受けて自分で営業を行う経営者
ドイツ語での定義
Jemand, der beruflich ein Gastgewerbe betreibt und die geschäftliche Leitung des Betriebs innehat.
語源
Gastronomは、フランス語の gastronome を経由して入った語で、語根はギリシャ語の gaster（胃）と nomos（法・管理）にあり、語義は美食や飲食業の経営を含むように変化した
コラム
- 日常会話や現地のやり取りでは具体的に Restaurantbesitzer や Café-Betreiber といった表現を使うと相手に役割がより明確に伝わる
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Gastronom をゲームで覚えよう
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「飲食店経営者」はドイツ語で何と言う？
「飲食店経営者」はドイツ語で Gastronom と言います。レストランやカフェ、居酒屋などの飲食業界全般で事業を営む人を幅広く指す一般的な表現です。女性の経営者を指す場合は Gastronomin という形が使われます。
使い分け
- Gastronom
レストランや居酒屋などの飲食店を経営・運営する人を指す標準的な表現です。ビジネスや報道でもよく使われます。
Der Gastronom eröffnete ein neues Restaurant in Berlin.
その飲食店経営者はベルリンに新しいレストランを開店しました。
よくある間違い
✕ Restaurantchef
○ Gastronom / Restaurantbesitzer
Restaurantchef は料理長と混同されやすく、経営者には Gastronom が適切です。
「飲食店経営者」のよくある質問
Q. 女性の飲食店経営者は何と言いますか？
女性の場合は Gastronomin と表現します。ドイツ語では職業や立場を表す名詞に女性形があり、特定の女性経営者を指す際には語尾に in を付けたこの形を使うのが一般的です。
Q. 個人店の店主にも使えますか？
はい、使えます。Gastronom は大規模なチェーン展開をする実業家だけでなく、街の小さなカフェやレストランを個人で切り盛りする経営者に対しても自然に用いられる単語です。
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