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这zhè道dào菜cài加jiā一yì点diǎn豆dòu豉chǐ酱jiàng更gèng香xiāng。
この料理はトウチ醤を少し加えると、いっそう香りがよくなる。
料理に濃い発酵風味を加える黒豆のペースト
以yǐ发fā酵jiào的de大dà豆dòu豆dòu豉chǐ为wéi主zhǔ要yào原yuán料liào制zhì成chéng的de酱jiàng料liào，味wèi道dào咸xián香xiāng，常cháng用yòng于yú烹pēng调tiáo菜cài肴yáo
豆豉酱は、豆豉という発酵させた大豆の食品名に、ペースト状の調味料を表す酱を付けた複合語で、豆豉を料理に加える形を示す
