タルタルソース

塔tǎ塔tǎ酱jiàng

意味

例文

这zhè种zhǒng塔tǎ塔tǎ酱jiàng味wèi道dào很hěn清qīng爽shuǎng。

このタルタルソースは味がとてもさっぱりしている。

コアイメージ

まろやかな油脂感に、酸味と刻み具材の歯ざわりが加わるソース

中国語での定義

一yì种zhǒng由yóu蛋dàn黄huáng酱jiàng、酸suān黄huáng瓜guā、洋yáng葱cōng等děng混hùn合hé制zhì成chéng的de西xī式shì调tiáo味wèi酱jiàng，味wèi道dào酸suān香xiāng，常cháng作zuò为wéi鱼yú类lèi、海hǎi鲜xiān或huò炸zhà物wù的de蘸zhàn酱jiàng。

語源

塔塔酱は、英語の tartar sauce に由来する「塔塔」と、調味用のソースを意味する「酱」を組み合わせた呼び方

コラム

  • 中国語の「酱」は日本語の「醤油」や「味噌」に限らず、マヨネーズを土台にした西洋風の調味ソースにも使われる語

「タルタルソース」は英語では

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