ester
「ester」の意味意味
- 名 エステル、香り成分
「ester」の例文例文
「ester」のコアイメージコアイメージ
酸とアルコールの反応で生じるCOO結合を持つ化合物で、多くの果物に香りを与える
「ester」の英英英英
A class of organic compounds formed by reaction of an acid and an alcohol, containing the ester functional group (−COO−) and often producing fruity or floral odors.
「ester」の語源語源
esterは、ドイツ語のEssig（酢）とÄther（エーテル）を語源とし、19世紀に酸とアルコールの反応生成物を指す化学用語として定着した。
「ester」のコラムコラム
- 果物や花の甘い香りの多くはエステルによるため、香料や食品の成分表示でしばしば見かける
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