「 sodium carboxymethyl cellulose」の例文 例文
「 sodium carboxymethyl cellulose」のコアイメージ コアイメージ
水に溶けて液体の粘度を高め、ソースやドレッシングなどの食感と安定性を向上させるセルロース由来の化合物
「 sodium carboxymethyl cellulose」の英英 英英
A sodium salt of carboxymethyl cellulose that is a water-soluble cellulose derivative used as a thickener and stabilizer in foods and other products.
「 sodium carboxymethyl cellulose」の語源 語源
sodium carboxymethyl celluloseは、celluloseにcarboxymethyl基が導入され、その結果できたcarboxymethyl celluloseがナトリウム塩になったことを表す構成的な命名である
「 sodium carboxymethyl cellulose」のコラム コラム
- 加工食品では増粘や分離防止に用いられ、成分表示ではカルボキシメチルセルロースナトリウムあるいは略称のCMCと表記されることがある
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