pot likker

「pot likker」の例文例文

He saved the pot likker from collards to flavor the soup later.

彼はコラードの青菜の茹で汁を取っておき、後でスープの風味付けにした。

「pot likker」のコアイメージコアイメージ

青菜を鍋で茹でたあとに鍋底に残る、料理の風味を付ける液体

「pot likker」の英英英英

The savory liquid left in the pot after boiling leafy greens, often saved to flavor soups and other dishes.

「pot likker」の語源語源

pot likkerは、'pot'（鍋）と'liquor'（液体・出汁）から来ており、南部方言で'liquor'の綴り・発音が'likker'と表記されて定着した語である。

「pot likker」のコラムコラム

• 米国南部やソウルフードでよく使われ、茹で汁は調味料やスープのだしとして別に取っておく習慣がある

単語を報告