青菜の茹で汁

「青菜の茹で汁」の英語

「青菜の茹で汁」は英語で pot likker と言います。米国南部料理やソウルフードで、青菜を茹でたあとに残る風味のある汁を指す料理用語です。一般的な会話では説明を添えると伝わりやすい表現です。

「青菜の茹で汁」の英語の使い分け

pot likker
米国南部料理やソウルフードで使われる、青菜の風味が出た茹で汁を指す料理用語です。
He saved the pot likker for the soup.
彼はその青菜の茹で汁をスープ用に取っておきました。

「青菜の茹で汁」の例文

He saved the pot likker from collards to flavor the soup later.

彼はコラードの青菜の茹で汁を取っておき、後でスープの風味付けにした。

コアイメージ

青菜を鍋で茹でたあとに鍋底に残る、料理の風味を付ける液体

英英

The savory liquid left in the pot after boiling leafy greens, often saved to flavor soups and other dishes.

語源

pot likkerは、'pot'（鍋）と'liquor'（液体・出汁）から来ており、南部方言で'liquor'の綴り・発音が'likker'と表記されて定着した語である。

コラム

米国南部やソウルフードでよく使われ、茹で汁は調味料やスープのだしとして別に取っておく習慣がある

「青菜の茹で汁」のレベル別の例文

中学
We saved the pot likker for tomorrow’s soup.

私たちは明日のスープ用に青菜の茹で汁を取っておきました。
高校・英検2級
In the American South, cooks often save the broth left from boiling greens.

米国南部では、青菜を茹でたあとの煮汁を取っておく料理人がよくいます。
TOEIC・ビジネス
Please label the container “cooking liquid from the greens.”

その容器に「青菜の茹で汁」と表示してください。
日常会話
Don’t throw out the pot likker!

その青菜の茹で汁を捨てないで！

「青菜の茹で汁」を英語にするときのよくある間違い

× green vegetable boiling water

○ pot likker

単なる茹で水ではなく、青菜の風味が出た料理用の煮汁を指します。

「青菜の茹で汁」の英語についてよくある質問

Q. 「青菜の茹で汁」を英語で一言で言うと？

米国南部の料理用語では pot likker と言います。青菜を茹でたあとに残る、風味のある汁を指します。

Q. pot likker はどんな料理で使いますか？

米国南部料理やソウルフードで使われます。調味料やスープのだしとして取っておくことがあります。

Q. 「青菜の茹で汁」を普通の英語で説明するには？

the cooking liquid from the greens や the broth left from boiling greens などと説明できます。固有の料理用語を知らない相手にも伝わりやすい表現です。

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