nouvelle cuisine

「nouvelle cuisine」の発音・読み方

カタカナ読み(目安)ヌーヴェル クイジーン

「nouvelle cuisine」の意味

「nouvelle cuisine」の例文

In the 1970s, chefs pioneered nouvelle cuisine.

1970年代に料理人たちは新しいフランス料理を開拓した。

「nouvelle cuisine」のレベル別の例文

「 nouvelle cuisine」のコアイメージ コアイメージ

古典的技法を簡素化して素材を生かし、盛り付けや調理法で新しさを打ち出す流派

「nouvelle cuisine」のよく使う型

「nouvelle cuisine」とよく一緒に使う語

「nouvelle cuisine」のよくある間違い

  • ✕ Nouvelle cuisine means any new French dish.

    ○ Nouvelle cuisine refers to a particular modern French culinary movement.

    単に新しいフランス料理全般ではなく、特定の料理運動を指します。

  • ✕ many nouvelle cuisines

    ○ nouvelle cuisine / many nouvelle cuisine dishes

    料理のスタイルとしては通常、数えない名詞として使います。複数の料理を指す場合は、nouvelle cuisine dishes のように dish を複数形にします。

「 nouvelle cuisine」の英英 英英

A movement in French cooking that sought to simplify classical techniques, highlight ingredient quality, and innovate presentation.

「 nouvelle cuisine」の語源 語源

nouvelle cuisineは、フランス語で「新しい料理」を意味し、料理人たちが古典的な煮込みや重いソースを避けて軽い調理法を採用したことから名付けられた。

「 nouvelle cuisine」のコラム コラム

  • 料理様式としてだけでなく、レストランのメニューや料理批評でその潮流を指す語として用いられることが多い

「nouvelle cuisine」のよくある質問

Q. nouvelle cuisineは数えられる名詞ですか?
料理のスタイルを指す場合は、通常は数えない名詞として使います。複数形にせず、そのまま使うのが一般的です。
Q. nouvelle cuisineはどんな料理を指しますか?
軽さ、新鮮な食材、繊細な盛り付けなどを重視する、20世紀後半に広まったフランス料理の潮流を指します。
Q. nouvelle cuisineは文の中で大文字にしますか?
料理のスタイル名として一般的な名詞のように使う場合は、小文字で書くのが一般的です。文頭では通常どおり大文字にします。