新しいフランス料理
「新しいフランス料理」の英語
「新しいフランス料理」は英語で nouvelle cuisine と言います。単に新しいフランス料理ではなく、素材を生かす現代的な料理様式を指します。料理の話やメニュー、批評で使われる専門的な表現です。
「新しいフランス料理」の英語の使い分け
素材を生かす新しい料理様式を指す、料理界の専門的な表現です。
This restaurant is known for nouvelle cuisine.
「新しいフランス料理」の例文
In the 1970s, chefs pioneered nouvelle cuisine.
1970年代に料理人たちは新しいフランス料理を開拓した。
コアイメージ
古典的技法を簡素化して素材を生かし、盛り付けや調理法で新しさを打ち出す流派
英英
A movement in French cooking that sought to simplify classical techniques, highlight ingredient quality, and innovate presentation.
語源
nouvelle cuisineは、フランス語で「新しい料理」を意味し、料理人たちが古典的な煮込みや重いソースを避けて軽い調理法を採用したことから名付けられた。
コラム
- 料理様式としてだけでなく、レストランのメニューや料理批評でその潮流を指す語として用いられることが多い
「新しいフランス料理」のレベル別の例文
- 中学
This restaurant serves nouvelle cuisine every evening.
- 高校・英検2級
Many chefs adopted nouvelle cuisine during the twentieth century.
- TOEIC・ビジネス
The hotel restaurant recently introduced dishes inspired by nouvelle cuisine.
- 日常会話
「新しいフランス料理」を英語にするときのよくある間違い
× new French cooking