lutefisk

「lutefisk」の例文例文

She refused to try lutefisk.

彼女はルテフィスクを食べてみるのを断った。

「lutefisk」のコアイメージコアイメージ

苛性ソーダで処理した干し白身魚を戻して調理する北欧の伝統料理

「lutefisk」の英英英英

A traditional Scandinavian dish of dried whitefish that has been soaked in lye (alkali), rehydrated, and then cooked, often by boiling or baking.

「lutefisk」の語源語源

lutefiskは、ノルウェー語のlut（苛性アルカリを指す語）とfisk（魚）が結びついた語で、干し魚をアルカリで処理する調理法に由来する

「lutefisk」のコラムコラム

• 北欧移民の多い地域ではlutfiskとも綴られ、祭事や家庭の料理として伝承されることがある

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