julienne

「julienne」の例文例文

The chef prepared a julienne of cucumber for the sushi roll.

料理人は巻き寿司のためにきゅうりの千切りを用意した。

「julienne」のコアイメージコアイメージ

料理書やプロの現場で一定の細さと長さを揃えて切る正式な細切りの切り方を表し、千切りを意味する

「julienne」の英英英英

A formal culinary term indicating a precise cut producing uniform thin strips, often used for garnishes or fine preparations.

「julienne」の語源語源

julienneは、フランス語起源の料理用語が英語に取り入れられ、一定の規格で細長く切る方法を示す語として受け入れられた。

「julienne」のコラムコラム

• 料理本に出るjulienneは均一な細さが重視され、盛り付けや火の通りを揃える目的で使われる。

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