beef tallow
「 beef tallow」の意味 意味
- 名 牛脂
「 beef tallow」の例文 例文
「 beef tallow」のコアイメージ コアイメージ
牛の脂肪を加熱・精製して得られる、料理で固形あるいは溶かして使う動物性の脂
「 beef tallow」の英英 英英
Rendered fat obtained from cattle, used solid or melted for cooking and food preparation.
「 beef tallow」の語源 語源
beef tallowは、beef（牛肉を指す語で中英語・古フランス語 boef に由来）と tallow（古英語で動物性脂肪を指す語）が結びつき、「牛の脂から得た脂」を意味する語になった。
「 beef tallow」のコラム コラム
- 牛脂は牛の脂肪を原料に作られ、揚げ物や焼き菓子などの調理で風味付けに用いられる。
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