invertase
「invertase」の発音・読み方
カタカナ読み（目安）インヴァーテイス
「invertase」の意味
- 名転化酵素
「invertase」の例文
Confectioners use invertase to soften fondant by converting sucrose to invert sugar.
製菓業者はショ糖を転化糖に変えるために転化酵素を使ってフォンダンを柔らかくする。
「invertase」の複数形
| 複数形 | invertases |
|---|
「invertase」のレベル別の例文
- 中学
Invertase helps break down sugar in some foods.
- 高校・英検2級
Researchers measured how quickly invertase converted sucrose into simpler sugars.
- TOEIC・ビジネス
Our laboratory tested the invertase activity of each production batch.
- 日常会話
What does invertase do in honey?
はちみつの中で転化酵素は何をするの？
「 invertase」のコアイメージ コアイメージ
転化酵素で、ショ糖を加水分解してグルコースとフルクトースの混合物である転化糖を生成する酵素（EC 3.2.1.26に対応）
「invertase」のよく使う型
「invertase」とよく一緒に使う語
「invertase」のよくある間違い
✕ Invertase is a type of invert sugar.
○ Invertase is an enzyme that produces invert sugar.
転化酵素は酵素であり、転化糖そのものではありません。
「 invertase」の英英 英英
An enzyme (EC 3.2.1.26) that hydrolyzes sucrose into its constituent monosaccharides, glucose and fructose, thereby producing invert sugar.
「 invertase」の語源 語源
invertaseは、invert（転じる、反転する）と酵素接尾辞-aseの結合で生まれ、特に糖の光学回転が変わる“転化”の現象を指して名付けられた語源を持つ。
「 invertase」のコラム コラム
- 学術文献ではβ-フルクトフラノシダーゼやEC番号で表記されることが多く、食品分野の表示と学術的呼称が異なる場合がある。