例文

コアイメージ

苦瓜の、表面がこぶ状で強い苦味のある緑色の野菜

英英

A tropical or subtropical vine-grown vegetable whose wrinkled green fruit has a pronounced bitter taste, commonly used in stir-fries, soups, and other savory dishes.

語源

sour gourdは、英語のsour（味の特徴を表す語）とgourd（ひょうたん状の果実を指す語）を組み合わせた合成語で、果実の味と形をそのまま表す呼び名として生じた。

コラム

• 英語ではbitter melonやbitter gourdという表現がより一般的で、アジア料理ではゴーヤーチャンプルーのように苦瓜を主役にする料理がある。