腎周りの獣脂

「腎周りの獣脂」の英語

「腎周りの獣脂」は英語で suet と言います。特に製菓で使われる、腎臓の周りにある動物性脂肪を指します。leaf fat は、その中でも比較的風味が穏やかな脂を指すことがあります。

「腎周りの獣脂」の英語の使い分け

suet
牛や羊などの腎臓の周りにある硬い動物性脂肪を指す、最も一般的な料理用語です。
Suet is often used in traditional puddings.
スエットは伝統的なプディングによく使われます。
leaf fat
腎臓の周りにある脂のうち、特に比較的風味が穏やかで、パイ生地などの製菓に使われる脂を指します。
Leaf fat gives pie crust a delicate texture.
腎周りの獣脂を使うと、パイ生地が繊細な食感になります。

「腎周りの獣脂」の例文

To make good pastry, chefs render leaf fat slowly to clarify it.

良いペイストリーを作るために、料理人は腎周りの獣脂をゆっくりと精製する。

コアイメージ

腎周りの獣脂で、特に風味が軽く製菓で好まれる白っぽい動物性脂肪

英英

A type of animal fat taken from around the kidneys, valued for its light flavor and suitability for pastry and pie crusts.

語源

leaf fatは、leaf（薄い葉のような層）という比喩とfatの結合から生まれ、歴史的にはleaf lardと呼ばれた腎周辺の脂肪部位名が変化して定着した

コラム

製菓では風味の強すぎない脂が好まれるためleaf fatが選ばれ、バターと比べて水分が少ないため生地の食感に与える影響が異なる

「腎周りの獣脂」のレベル別の例文

中学
Some recipes use leaf fat for flaky pastry.

サクサクしたペストリーには腎周りの獣脂を使うレシピもあります。
高校・英検2級
Traditional cooks valued leaf fat for its mild flavor.

昔ながらの料理人は、風味が穏やかな腎周りの獣脂を重宝しました。
TOEIC・ビジネス
The supplier confirmed that the product contains rendered leaf fat.

仕入れ先は、その製品に精製した腎周りの獣脂が含まれると確認しました。
日常会話
Have you ever cooked with leaf fat?

腎周りの獣脂を使って料理したことはありますか。

「腎周りの獣脂」の英語についてよくある質問

Q. 「腎周りの獣脂」を英語で一言で言うと？

一般的には suet と言います。製菓や料理の説明で使われる表現です。

Q. leaf fat はどんな脂ですか？

leaf fat は、腎臓の周りにある比較的風味の穏やかな脂を指します。特に豚などの脂について使われることがあり、パイ生地などの製菓に適しています。

Q. 「腎周りの獣脂」は日常会話でも使いますか？

日常会話ではあまり使わず、レシピや食材の説明で見かけることが一般的です。

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