獣脂
「獣脂」の英語
「獣脂」は英語で tallow と言います。動物性脂肪全般を指すなら animal fat、精製して固めた動物性脂肪を広く指すなら rendered fat と表現できます。
「獣脂」の英語の使い分け
牛や羊などの脂肪を精製して固めた、固形の獣脂を指します。
牛・豚・羊など、動物由来の脂肪全般を指す幅広い一般表現です。
rendered fat
動物の脂肪を加熱して不純物を取り除いた、精製済みの脂を広く指します。
例文
コアイメージ
japanningなど伝統的仕上げで木材に塗る動物性の蝋状脂肪
英英
A waxy animal fat used in japanning and as a polishing or finishing agent for wood to provide gloss and protection.
語源
Japan tallowは、japanningに由来する'Japan'と動物性脂'tallow'が結びついた語で、伝統的に木材の艶出しや保護に用いられた獣脂を指す
コラム
- 名称のJapanは国名由来でなくjapanningを指し、成分や用途で植物性のJapan waxとは区別される
例文
コアイメージ
動物性脂肪を指し、豚や牛などの動物から採れる脂で料理や加工品、工業用途に用いられる
英英
Fats derived from animals such as pork or beef, used in cooking, food processing, and industrial applications
語源
animal fatは、animal（動物）とfat（脂肪）の複合語で、動物由来の脂を指す表現として英語で用いられる
コラム
- 加工食品の原材料表示にanimal fatとあると豚脂や牛脂など複数の動物由来脂が使われることがあるため成分欄を確認すると種類がわかる
例文
コアイメージ
獣脂は、牛や羊などの動物の脂肪を加熱して不純物を取り除き固めた動物性油脂で、調理や製品原料に使われる
英英
Rendered animal fat, especially from cattle or sheep, used as a cooking fat and as a raw material for soap and candles.
語源
tallowは、古英語から中英語を経て家畜の脂を指す語として定着し、加工した動物の脂肪を意味するようになった
コラム
- 獣脂は揚げ物に濃厚な風味を与え、かつてはろうそくや石鹸の主要原料として広く使われた点が歴史的特徴である