例文

コアイメージ

具にあんをかけた硬い揚げ麺も含む中華の麺料理で、焼きそばの一種として扱われる。

英英

A Chinese noodle dish that may be served soft or as crisp fried noodles topped with sauce, often classified as a type of "yakisoba".

語源

chow meinは、広東語のchāu-mèing（炒麵）に由来し、炒めると麺を表す語の組合せが英語化して焼きそばを指す語として定着した。

コラム

• メニューでchow meinがかた焼きそばと訳される場合は、揚げた麺にとろみのあるあんがかかった料理を指す。