albumen
「albumen」の意味意味
- 名 卵白
「albumen」の例文例文
「albumen」のコアイメージコアイメージ
卵の白い液体部分で、加熱で固まり、泡立てるとメレンゲになる
「albumen」の英英英英
The clear liquid part of an egg that surrounds the yolk and becomes white and firm when cooked.
「albumen」の語源語源
albumenは、ラテン語albus「白」から派生し、もともと卵の白い部分を指した語で、植物学では胚乳を指すこともある
「albumen」のコラムコラム
- albumenと似た語にalbuminやalbumがあり、albumenは卵白、albuminはタンパク質や血清の意味で区別が必要になる
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