下面発酵

「下面発酵」の英語

「下面発酵」は英語で bottom fermentation と言います。ラガー酵母を使い、低温で進める発酵を指す醸造用語で、ビールの説明や専門的な文脈で使います。

「下面発酵」の英語の使い分け

「下面発酵」の例文

In brewing, bottom fermentation is used to produce lagers with a clean flavor.

ビール醸造では下面発酵がクリーンな風味のラガーを生み出すために用いられる。

コアイメージ

下面発酵はラガー酵母による低温での発酵を指す用語

英英

Fermentation performed by bottom‑fermenting yeast strains at relatively cool temperatures, yielding beers of the lager family with restrained fruity esters.

語源

bottom fermentationは、bottom（底）とfermentation（発酵）の結合語で、酵母が底に沈む性質と低温条件に基づく醸造工程を示す用語として定着した

コラム

  • 下面発酵は単に酵母の位置を示すだけでなく低温かつラガー酵母を用いる発酵様式を含意する

「下面発酵」のレベル別の例文

「下面発酵」を英語にするときのよくある間違い

  • × bottom brewing

    ○ bottom fermentation

    brewingは醸造全般を指し、発酵そのものは表しません。

  • × fermentation from the bottom

    ○ bottom fermentation

    英語ではこの意味を決まった専門用語で表します。

「下面発酵」の英語についてよくある質問

Q. 「下面発酵」を英語で一言で言うと？
bottom fermentation と言います。ラガー酵母を使い、低温で行う発酵を指す醸造用語です。
Q. 「下面発酵」とラガー発酵は同じですか？
一般的にはほぼ同じ意味で使われます。下面発酵は、ラガー酵母を使う低温発酵という特徴を含む表現です。
Q. 「下面発酵」を英語で説明するには？
Bottom fermentation is a brewing process that uses lager yeast at low temperatures. と説明できます。

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