例文

コアイメージ

低温で熟成させる下面発酵のビール、ラガーを指す

英英

A beer brewed with bottom-fermenting yeast at cool temperatures and matured cold, producing a clean, crisp flavor typically called lager.

語源

lagerは、ドイツ語のLager（貯蔵）とBier（ビール）から来たLagerbierが短縮された語で、低温で貯蔵・熟成して造る下面発酵のビールを指すようになった。

コラム

• ラガーは下面発酵による醸造法に基づく分類でピルスナーなど複数のスタイルを含み、ラベル表記だけで味を判断するのは難しい