ブイヤベース
「ブイヤベース」の英語
「ブイヤベース」は英語で bouillabaisse と言います。フランス語由来の料理名で、英語でも同じつづりを使います。魚介の煮込み料理と説明したいときは seafood stew と言うこともあります。
「ブイヤベース」の英語の使い分け
マルセイユ発祥の魚介の煮込み料理を指す正式な料理名です。
コアイメージ
地中海の魚介と香味野菜を煮出して作るフランス・マルセイユの郷土料理、ブイヤベース
英英
A traditional Provençal fish stew from Marseille called bouillabaisse made by simmering assorted fish and shellfish with aromatics to produce a rich, saffron‑tinged broth.
語源
bouillabaisseは、プロヴァンス語のbolhabaissa（沸かすを意味する語と弱火で煮るを意味する語の結合）に由来し、魚を煮出す調理法が料理名になったもの
コラム
- ブイヤベースはマルセイユ発祥の魚介の煮込みで、現地では取れた魚の頭や小魚で出汁を取り、ルイユという辛味のあるソースとパンを添えて提供されることが多い
「ブイヤベース」のレベル別の例文
- 中学
We ate bouillabaisse by the sea.
- 高校・英検2級
This restaurant serves traditional bouillabaisse from Marseille.
- TOEIC・ビジネス
The hotel menu features bouillabaisse made with local seafood.
- 日常会話
Have you ever tried bouillabaisse?
ブイヤベースを食べたことはありますか。