ガランガル
「ガランガル」の英語
「ガランガル」は英語で galangal と言います。料理や商品名ではこの語が一般的で、植物学上の名称を明示するなら Alpinia galanga などを使います。galingale は古風または文献的な別表記です。
「ガランガル」の英語の使い分け
料理や食品名で最も一般的に使われる呼び方です。
植物学や学術的な説明で、種名を正確に示します。
The label identifies the plant as Alpinia galanga.
そのラベルには、その植物が Alpinia galanga であると記載されています。
ガランガルの一種であるショウガ科植物の学名で、専門的な場面で使われます。
The product contains dried Alpinia officinarum root.
その製品には、乾燥した Alpinia officinarum の根茎が入っています。
galangal の古風または文献的な別表記で、現代の料理や商品名では galangal のほうが一般的です。
例文
英英
a tropical Asian plant in the ginger family whose aromatic rhizome is used as a spice in Southeast Asian cooking.
語源
Alpinia galangaは、属名Alpiniaがイタリアの植物学者Prospero Alpiniの姓に由来し、種小名galangaはマレー語やアラビア語などの現地名がヨーロッパ語に借用されたものに由来する
コラム
- 料理では生の根茎を薄切りやすりおろしで香り付けに使い、ショウガより爽やかな香味と胡椒に近い刺激があるため代用すると風味が変わる点に留意する
例文
コアイメージ
ショウガ科の多年草で、香り高い根茎を香辛料として用いる
英英
A ginger-family perennial whose aromatic rhizome, galangal, is used as a spice in Southeast Asian cuisines and traditional remedies.
語源
Alpinia officinalisは、属名Alpiniaが博物学者プロスペロ・アルピーニの名に由来し、種小名officinalisは薬用を示すラテン語に由来する。
コラム
- 根茎は生・乾燥・粉末で流通し、料理や伝統薬で用途に応じて使い分けられる
例文
コアイメージ
ガランガルはカレーやトムヤムに使われる香りの強い根茎で薄切りで用いられることが多い
英英
A strongly aromatic rhizome used in curries and soups such as tom yum, often sliced thin to release its sharp, citrusy, and pine-like aroma.
語源
galangalは、ペルシア語・アラビア語系の語形が中世ヨーロッパ語を経て英語化し、香辛料名として定着した語である
コラム
- ガランガルは生を薄切りにして香りを出すために使うことが多く、乾燥や粉末では香りが弱まり用途が変わる
例文
コアイメージ
ショウガ科Alpinia属などの植物の薬用・食用となる香味根茎を指す語、ガランガルとして用いられる
英英
The aromatic rhizome of certain ginger-family plants (notably Alpinia species), used both culinarily and medicinally and commonly called galangal.
語源
galingaleは、galangal の別綴りとして用いられてきた語で、語源はアラビア語 al-khalanjan にさかのぼり、欧州言語を経て英語に取り入れられた
コラム
- 英語表記は galangal, galanga, galingale などがあり、文献や商品で表記が異なる点に注意が必要で、用途は香辛料と伝統薬用が中心となる
「ガランガル」のレベル別の例文
- 中学
- 高校・英検2級
The spice is identified as Alpinia galanga on the supplier’s website.
その香辛料は、仕入れ先のウェブサイトで Alpinia galanga と記載されています。
- TOEIC・ビジネス
The ingredient list specifies Alpinia officinarum as the source of the dried root.
原材料一覧には、乾燥根の原料として Alpinia officinarum が明記されています。
- 日常会話
What does galangal taste like?
ガランガルはどんな味がしますか。