低温発酵酵母

「低温発酵酵母」の英語

「低温発酵酵母」は英語で bottom-fermenting yeast と言います。ビール醸造の専門用語で、lager yeast とも呼ばれます。一般向けには lager yeast のほうが通じやすい場合があります。

「低温発酵酵母」の英語の使い分け

lager yeast
ラガービールの醸造に使う、一般向けにも通じやすい表現です。
This brewery uses lager yeast for its signature beer.
この醸造所は看板ビールにラガー酵母を使っています。
bottom-fermenting yeast
低温で発酵し、容器の底に沈む酵母を指す専門用語です。
Many brewers choose bottom-fermenting yeast for clean, crisp lagers.
多くの醸造家は、すっきりしたキレのあるラガーに下方発酵酵母を選びます。

「低温発酵酵母」の例文

During fermentation, bottom fermenting yeast settles at the bottom of the fermenter.

発酵中、下方発酵酵母は発酵槽の底に沈む。

コアイメージ

発酵中に容器の底に沈み、低温で発酵するビール用の酵母を指す

英英

A yeast that ferments at the bottom of the fermenter, typically used for lager-style beers and active at lower temperatures.

語源

bottom fermenting yeastは、bottom（底）＋fermenting（発酵する）＋yeast（酵母）が組み合わさった複合語で、発酵中に底に沈んで発酵する酵母を表す。

コラム

下方発酵酵母は一般に低温でゆっくり働き、クリアで引き締まった風味のビールをつくる醸造上の区別になる。

「低温発酵酵母」のレベル別の例文

中学
This beer uses lager yeast and ferments slowly.

このビールはラガー酵母を使い、ゆっくり発酵します。
高校・英検2級
Bottom-fermenting yeast is used to produce many crisp lagers.

多くのすっきりしたラガーの製造には、低温発酵酵母が使われます。
TOEIC・ビジネス
The brewing team selected lager yeast for the company's new beer.

醸造チームは、会社の新しいビールにラガー酵母を選びました。
日常会話
I like beers made with lager yeast because they taste so clean.

ラガー酵母で造ったビールはとてもすっきりしているので、私は好きです。

「低温発酵酵母」を英語にするときのよくある間違い

× low-temperature yeast

○ bottom-fermenting yeast

醸造で定着した専門用語は bottom-fermenting yeast です。

「低温発酵酵母」の英語についてよくある質問

Q. 「低温発酵酵母」を英語で一言で言うと？

bottom-fermenting yeast と言います。lager yeast も一般的な言い換えです。

Q. bottom-fermenting yeast と lager yeast の違いは？

bottom-fermenting yeast は発酵の仕組みに焦点を置く専門用語です。lager yeast はラガービールに使う酵母という、より一般的な表現です。

Q. 「低温発酵酵母」のビール醸造での言い方は？

ビール醸造では bottom-fermenting yeast または lager yeast が一般的です。低温で発酵し、発酵中に酵母が容器の底に沈むタイプを指します。

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