揚げ菓子

beignet

意味

  • 男性名詞 揚げ菓子あげがし
  • 名 ドーナツ
beignetのイラスト

例文

Ce beignet est encore chaud.

この揚げ菓子はまだ熱い。

J'ai acheté un beignet à la boulangerie ce matin.

今朝パン屋で揚げ菓子を買った。

コアイメージ

油に入れて揚げ、外はさくっと中はやわらかく仕上がった一口大の揚げ生地

使い方

類義語との違い

beignet: 油で揚げた丸または一口大の生地で、外側がさくっと中がやわらかい甘いお菓子
donut: 輪や丸い形の生地を揚げて砂糖やアイシングをかけた甘い菓子
churros: 細長く絞った生地を揚げて砂糖やシナモンをまぶして食べる棒状の甘い菓子
boule de Berlin: 丸く揚げた生地の中にジャムやクリームを詰めた甘い菓子

フランス語での定義

Portion individuelle de pâte cuite par immersion dans l'huile, de texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, sucrée ou salée.

語源

beignet は元来『ふくらみ』を表す古い語に由来し、その語義が揚げると膨らむ菓子に転じて現在の意味になった。

コラム

  • フランスで「un beignet」と注文すると種類がさまざまで得られる物が違うため、甘さを指定するには «au sucre»、ジャム入りなら «fourré» などと付け加えると欲しい品を得やすい

ゲームで覚える・約 1 分

beignet をゲームで覚えよう

5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め

「揚げ菓子」はフランス語で何と言う？

「揚げ菓子」はフランス語で beignet と言います。小麦粉ベースの生地を油で揚げたお菓子全般を指し、日本のドーナツやサーターアンダギー、果物などのフリッターに近いものまで幅広く含まれます。カーニバルの時期などに特によく食べられる伝統的な家庭菓子です。

使い分け

  • beignet

    生地を油で揚げた菓子全般を指す最も一般的な名詞です。果物入りのフリッターや穴のないドーナツ状のものを指します。

    J'ai préparé des beignets aux pommes pour le goûter.

    おやつにリンゴの揚げ菓子を作りました。

よくある間違い

  • ✕ beignet = 甘いお菓子限定

    ○ beignet de crevettes（エビのフリット）などの惣菜もある

    beignet は揚げ衣料理全般も指すため、文脈により総菜の揚げ物も表します。

「揚げ菓子」のよくある質問

Q. 穴のあいたドーナツも揚げ菓子に含まれますか？
はい、含まれます。伝統的な揚げ菓子は丸型や菱形が多いですが、アメリカ風の穴があいた揚げ菓子も beignet の一種です。ただし、特にその形を強調したい場合は、英語由来の doughnut（donut）と呼ばれることも一般的です。
Q. フランスで揚げ菓子をよく食べる時期は？
伝統的には、キリスト教の四旬節に入る前のお祝いであるマルディ・グラ（謝肉祭の最終日）によく作られます。春の訪れを祝う行事の定番として、家庭やパン屋にさまざまな種類の揚げ菓子が並びます。

「揚げ菓子」は英語では

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