発酵する
意味
- 動 発酵する
- 動 発酵させる
例文
コアイメージ
微生物が内部で物質を分解して新たな香りや気泡を生み、食品の性質が変わる作用
関連語
使い方
類義語との違い
fermentar: 成分を分解して新しい香りや泡を生み食品の性質を変える
madurar: 果物やチーズを時間をかけて食べごろの味や香りにする
agriar: 飲食物の成分を変えて味を酸っぱくする
pudrir: 食品の成分を分解して悪臭や変色を起こし食用に適さなくする
スペイン語での定義
Verbo que denota el proceso biológico por el cual levaduras o bacterias descomponen azúcares y otros compuestos, generando ácido, alcohol o gas que alteran las cualidades del producto.
語源
ラテン語の名詞 fermentum（発酵物）を基にした動詞 fermentāre が起源で、古くは泡立ちや発熱の変化を示した
コラム
- 比喩的に意見や不満が社会の中でじわじわ広がることを 'fermentar' と表現する用法があり、ニュースや会話でその比喩に接する場面がある
ゲームで覚える・約 1 分
fermentar をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
「発酵する」はスペイン語で何と言う？
「発酵する」に当たる最も一般的で標準的なスペイン語は fermentar です。パン生地、ワイン、チーズ、ヨーグルトなどが微生物の働きで発酵する現象全般に使えます。また、自動詞「発酵する」だけでなく、他動詞として「〜を発酵させる」という意味でも同じ単語がそのまま用いられます。
使い分け
- fermentar
食品や飲料などが微生物の働きで自然に、または意図的に発酵する場面全般で使われる最も基本的で標準的な表現です。
La masa de pan debe fermentar durante dos horas.
パン生地は2時間発酵させなければなりません。
よくある間違い
✕ El pan se fermenta por la levadura.
○ El pan fermenta por la levadura.
「発酵する」という自然現象は再帰動詞にせず、単に自動詞 fermentar で表すのが一般的です。
「発酵する」のよくある質問
Q. 「発酵食品」はスペイン語で何と言いますか？
「発酵食品」は alimentos fermentados や comidas fermentadas と言います。動詞 fermentar の過去分詞 fermentado（発酵した）を名詞の後ろに置いて修飾します。ワインやチーズ、納豆などに使えます。
Q. 「発酵させる」と他動詞で言うには？
スペイン語の fermentar は「発酵する」という自動詞だけでなく、「〜を発酵させる」という他動詞としても使えます。そのため別の動詞を使わずに、そのまま fermentar el vino（ワインを発酵させる）のように表現できます。
おすすめの単語帳
1 / 1