淮揚料理

中国語
意味
例文
淮扬菜
淮揚料理
我很喜欢清淡的淮扬菜。
私はあっさりした淮揚料理がとても好きだ。
淮扬
淮揚地方
淮扬地区的河流很多。
淮揚地方には川が多い。

淮huái扬yáng菜cài

意味

例文

我wǒ很hěn喜xǐ欢huān清qīng淡dàn的de淮huái扬yáng菜cài。

私はあっさりした淮揚料理がとても好きだ。

コアイメージ

素材の持ち味を残しながら、上品で細かな技法によって仕上げる江蘇の料理文化

中国語での定義

以yǐ淮huái安ān和hé扬yáng州zhōu的de传chuán统tǒng风fēng味wèi为wèi基jī础chǔ，重zhòng视shì食shí材cái本běn味wèi、口kǒu味wèi清qīng淡dàn和hé制zhì作zuò精jīng细xì的de地dì方fāng菜cài系xì

語源

淮扬菜は、「淮」から淮安周辺を、「扬」から揚州周辺を指し、二つの地域名を結びつけてその地方料理を表した語

コラム

  • 中国料理では地域ごとの味や技法を料理の系統として整理することがあり、淮扬菜はその代表的な地域区分の一つに数えられる

淮huái扬yáng

意味

  • 名 淮揚地方
  • 名 淮揚料理

例文

淮huái扬yáng地dì区qū的de河hé流liú很hěn多duō。

淮揚地方には川が多い。

コアイメージ

淮安・揚州周辺をひとまとめにした地域

中国語での定義

指zhǐ淮huái安ān、扬yáng州zhōu及jí其qí周zhōu边biān的de地dì区qū

語源

淮扬は、「淮安」の先頭の「淮」と「扬州」の先頭の「扬」を合わせて作られた呼び名で、二つの都市にまたがる地域を表す語

コラム

  • 「淮扬菜」は中国料理の分類名としてよく知られるため料理の文脈では「淮扬」が料理を意味するように見えるが、「淮扬」だけなら基本は淮安・揚州周辺を表す地域名

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