淮扬菜

「淮扬菜」の発音・読み方

ピンインhuái yáng cài

「淮扬菜」の意味

「淮扬菜」の例文

我wǒ很hěn喜xǐ欢huān清qīng淡dàn的de淮huái扬yáng菜cài。

私はあっさりした淮揚料理がとても好きだ。

「淮扬菜」のコアイメージコアイメージ

素材の持ち味を残しながら、上品で細かな技法によって仕上げる江蘇の料理文化

「淮扬菜」の中国語での定義中国語での定義

以yǐ淮huái安ān和hé扬yáng州zhōu的de传chuán统tǒng风fēng味wèi为wèi基jī础chǔ，重zhòng视shì食shí材cái本běn味wèi、口kǒu味wèi清qīng淡dàn和hé制zhì作zuò精jīng细xì的de地dì方fāng菜cài系xì

「淮扬菜」の語源語源

淮扬菜は、「淮」から淮安周辺を、「扬」から揚州周辺を指し、二つの地域名を結びつけてその地方料理を表した語

「淮扬菜」のコラムコラム

  • 中国料理では地域ごとの味や技法を料理の系統として整理することがあり、淮扬菜はその代表的な地域区分の一つに数えられる
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