调tiáo匀yún

意味

  • 動 均一に混ぜるきんいつにまぜる

例文

将jiāng面miàn粉fěn和hé水shuǐ调tiáo匀yún。

小麦粉と水を均一に混ぜる。

コアイメージ

複数の材料を混ぜ合わせ、全体をむらのない一つの状態に整える動き

中国語での定義

把bǎ两liǎng种zhǒng或huò多duō种zhǒng材cái料liào混hùn合hé在zài一yì起qǐ,使shǐ它tā们men的de分fēn布bù和hé状zhuàng态tài变biàn得de均jūn匀yún

語源

调匀は、混ぜて整える意味の「调」と、均一を表す「匀」を組み合わせ、混ぜたものの全体を同じ状態にする成り立ち

コラム

  • 調理の手順でよく使われ、粉と水、卵と調味料などを混ぜるときに、材料の一部だけが濃くなったり固まったりしない状態を表す語で、単に混ぜ始めることではなく、むらがなくなった段階に焦点がある

拌bàn匀yún

意味

  • 動 均一に混ぜるきんいつにまぜる

例文

先xiān把bǎ鸡jī蛋dàn和huó面miàn粉fěn拌bàn匀yún。

まず卵と小麦粉を均一に混ぜる。

コアイメージ

混ぜる操作によって、ばらばらの材料を一つの均一なまとまりにすること

中国語での定義

把bǎ两liǎng种zhǒng或huò多duō种zhǒng东dōng西xī充chōng分fèn混hùn合hé,使shǐ混hùn合hé物wù没méi有yǒu明míng显xiǎn的de不bù均jūn匀yún部bù分fèn

語源

拌匀は、混ぜ合わせる「拌」と、均一でむらがない状態を表す「匀」を組み合わせた動詞で、動作とその目標が一語になったもの

コラム

  • レシピの「先把鸡蛋和面粉拌匀」は、卵と小麦粉を混ぜ始めるだけでなく、全体が均一になるところまでを求める表現で、調理手順の完成条件を示す

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