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这zhè家jiā餐cān厅tīng以yǐ分fèn子zǐ料liào理lǐ闻wén名míng。
このレストランは分子料理で有名だ。
調理の条件を操作して、食材の形や食感、香りの現れ方を別の姿にする発想
通tōng过guò控kòng制zhì温wēn度dù、压yā力lì等děng条tiáo件jiàn，利lì用yòng食shí材cái性xìng质zhì的dì变biàn化huà制zhì作zuò形xíng态tài或huò口kǒu感gǎn新xīn颖yǐng的de菜cài肴yáo的de烹pēng饪rèn方fāng式shì
分子料理は、「分子」が物質を成り立たせる細かな単位を表し、「料理」が食材を調理したものを表すことから、食材を科学的に扱う料理という意味で組み立てられた複合語
