里lǐ肌jī

意味

  • 名 ロース肉ロースにく

例文

我wǒ喜xǐ欢huān吃chī里lǐ肌jī,因yīn为wèi它tā很hěn嫩nèn。

私はロース肉を食べるのが好きです。とても柔らかいからです。

コアイメージ

背骨の両側から取る、やわらかな赤身肉

中国語での定義

指zhǐ脊jí柱zhù两liǎng旁páng的de肉ròu质zhì细xì嫩nèn的de瘦shòu肉ròu部bù位wèi,具jù体tǐ是shì哪nǎ种zhǒng动dòng物wù的de肉ròu要yào看kàn前qián后hòu的de说shuō明míng。

語源

里肌は、背骨を表す「脊」の内側を示す「里」と結びついた「里脊」と同じ部位を指し、主に「肌」を用いて書く表記として成り立つ語

コラム

  • 「里肌」だけでは動物の種類まで決まらず、豚肉なら「豬里肌」のように動物名を前に置いて表すため、部位名と肉の種類を分けて読める

腰yāo肉ròu

意味

  • 名 ロース肉ロースにく

例文

这zhè块kuài腰yāo肉ròu适shì合hé煎jiān着zhe吃chī。

このロース肉は焼いて食べるのに向いている。

コアイメージ

背骨に沿う腰まわりから切り出した、料理に使う肉の部位

中国語での定義

动dòng物wù腰yāo部bù和hé脊jǐ背bèi附fù近jìn可kě供gōng食shí用yòng的de肉ròu,肉ròu质zhì较jiào嫩nèn,适shì合hé煎jiān、炒chǎo和hé烤kǎo

語源

腰肉は、動物の腰にあたる部分を示す「腰」と、食べ物としての肉を示す「肉」からできた複合語で、位置をそのまま部位名にしたもの

コラム

  • 日本語の「ロース」と近い部位を指すことがあるが、中国語では動物や店によって切り分けの範囲が異なるため、「里脊」と同じ部位とは限らない点に注意が必要

「ロース肉」は英語では

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