ricotta

「ricotta」の例文例文

The chef filled the ravioli with ricotta and spinach.

シェフはラビオリにリコッタチーズとほうれん草を詰めた。

「ricotta」のコアイメージコアイメージ

リコッタチーズはチーズ製造で残るホエーを再加熱して作る、軽く粒状感のある白いフレッシュチーズ

「ricotta」の英英英英

A soft Italian whey cheese produced by reheating whey to coagulate remaining proteins, yielding a mild, slightly grainy curd used in both savory and sweet dishes.

「ricotta」の語源語源

ricottaは、イタリア語ricottaに由来しri-（再）とcotta（煮た）から成る語で、製造工程の再加熱が呼称の起源になっている。

「ricotta」のコラムコラム

• マスカルポーネなど他のフレッシュチーズより粒状感があり、料理やデザートでの使われ方が異なる特徴を持つ

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