malic acid

「 malic acid」の意味 意味

  • 名 リンゴ酸

「 malic acid」の例文 例文

Apples contain malic acid, which gives them a tart flavor.

リンゴにはリンゴ酸が含まれており、それが酸味を与えている。

「 malic acid」のコアイメージ コアイメージ

食品の酸味成分かつ工業的に酸味料として用いられる有機酸であるリンゴ酸を指す

「 malic acid」の英英 英英

An organic acid used as a food acidulant and present in fruits, notably apples, imparting tartness and employed industrially for flavor control.

「 malic acid」の語源 語源

malic acidは、英語malicがラテン語malum「リンゴ」由来の形容詞に由来し、リンゴに含まれる酸を指す語として命名された

「 malic acid」のコラム コラム

  • 天然に果物に含まれる成分である一方、食品添加物として合成品や精製品が酸味料として流通していることがある

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