agar

「agar」の例文例文

The chef sprinkled agar into the mixture to thicken it.

料理人は混合物に寒天を振り入れてとろみをつけた。

「agar」のコアイメージコアイメージ

海藻から得られるゼリー状の物質で、食品の凝固剤や微生物の培養に用いられる

「agar」の英英英英

A gelatinous substance obtained from red algae, used as a gelling agent in food and as a solid culture medium for growing microorganisms.

「agar」の語源語源

agarは、マレー語のagar-agarから入った語で、海藻由来のゼリー状物質を指す語として英語に定着した

「agar」のコラムコラム

• 料理ではとろみ付けやゼラチン代替として用いられ、実験室では寒天培地として微生物の培養基材になるため文脈で用途が変わる

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