Meuniere butter
「 Meuniere butter」の意味 意味
- 名 ムニエルバター
「 Meuniere butter」の例文 例文
「 Meuniere butter」のコアイメージ コアイメージ
ムニエル料理に使うレモン風味の溶かしバター
「 Meuniere butter」の英英 英英
Butter melted and lightly browned, seasoned with lemon and parsley, used as a sauce for fish cooked 'à la meunière'.
「 Meuniere butter」の語源 語源
Meuniere butterは、フランス語のbeurre meunièreに由来し、meunièreは製粉業者に関係する語から魚に小麦粉をまぶして焼く調理法を指す表現が発展した。
「 Meuniere butter」のコラム コラム
- レシピではbeurre meunièreと表記されることがあり、魚を小麦粉で薄くコーティングして焼いた料理にこのバターをかけるのが伝統的な使い方
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