例文

コアイメージ

微生物や空気の作用を抑えて、食品や材料の劣化を遅らせる物質

関連語

使い方

• add preservatives

  防腐剤を加える

• artificial preservative

  合成防腐剤

• contain preservatives

  防腐剤が含まれている

類義語との違い

preservative: 微生物や空気の作用を抑えて劣化を遅らせる添加物
additive: 品質を保つために加える物質で、防腐剤はその代表例
ingredient: 料理や製品を構成する成分で、防腐剤はその一つ

英英

A chemical substance that is added to materials, like food or wood, to stop them from going bad or breaking down.

語源

preservativeは、防腐剤を意味し、古フランス語preservatifやラテン語praeservativusを経て英語に入り、食品などを腐らせないように守るものを指す

コラム

• 食品表示では preservatives や specific names（例：sodium benzoate）と記され、'no preservatives' 表記は保存料不使用を示すことが多い。