赤ワインベースのソース

「赤ワインベースのソース」の英語

「赤ワインベースのソース」は英語で red wine sauce と言います。レストランのメニューで、肉料理に添えるフランス料理のソース名としては bordelaise も使われます。

「赤ワインベースのソース」の英語の使い分け

red wine sauce
一般的な説明や料理名として使える、分かりやすい表現です。
This steak is served with red wine sauce.
このステーキには赤ワインソースが添えられています。
bordelaise sauce
フランス料理店のメニューなどで、赤ワインを使った肉料理用のソースを指す専門的な表現です。
The chef served the roasted beef with bordelaise sauce.
シェフはローストビーフにボルドレーズソースを添えました。

「赤ワインベースのソース」の例文

The restaurant's signature dish comes with bordelaise and mashed potatoes.

そのレストランの看板料理は赤ワインベースのソースとマッシュポテトが添えられている。

コアイメージ

赤ワインベースのソースという料理名で、主にエシャロットと出汁とともに煮詰めて作る肉料理用のソース

英英

A French culinary term for a red-wine-based sauce, prepared by reducing wine with aromatics and stock and commonly paired with roasted or grilled meats.

語源

bordelaiseは、ボルドー地方に由来する語が料理名として転用され、赤ワインを主体にしたソースを指す表現として定着した

コラム

メニュー表記でそのまま使われる外来語であり、家庭料理よりもレストランでステーキやローストに添えられることが多い

「赤ワインベースのソース」のレベル別の例文

中学
We ate steak with red wine sauce.

私たちは赤ワインソースのかかったステーキを食べました。
高校・英検2級
The chef prepared the roast with bordelaise sauce.

シェフはボルドレーズソースを添えてロースト料理を用意しました。
TOEIC・ビジネス
The hotel restaurant has added red wine sauce to its premium beef menu.

そのホテルのレストランは、上質な牛肉料理のメニューに赤ワインソースを加えました。
日常会話
Could I have the steak with bordelaise sauce, please?

ステーキにボルドレーズソースを添えていただけますか。

「赤ワインベースのソース」を英語にするときのよくある間違い

× I want a red wine taste sauce.

○ I want a red wine sauce.

tasteを使わず、料理名として red wine sauce と言います。

「赤ワインベースのソース」の英語についてよくある質問

Q. 「赤ワインベースのソース」を英語で一言で言うと？

一般的には red wine sauce と言います。料理名として簡潔に伝わる表現です。

Q. red wine sauce と bordelaise の違いは？

red wine sauce は赤ワインを使ったソース全般を指します。bordelaise は、主に肉料理に添えるフランス料理の専門的な名称です。

Q. 「赤ワインベースのソース」のレストランでの言い方は？

一般的なメニューなら red wine sauce、フランス料理店のメニューなら bordelaise が使われることがあります。

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