bordelaise

「bordelaise」の発音・読み方

カタカナ読み（目安）ボードレーズ

「bordelaise」の意味

名赤ワインベースのソース

「bordelaise」の例文

The restaurant's signature dish comes with bordelaise and mashed potatoes.

そのレストランの看板料理は赤ワインベースのソースとマッシュポテトが添えられている。

「bordelaise」のレベル別の例文

中学
This steak comes with bordelaise and green beans.

このステーキにはボルドレーズソースといんげんが付いています。
高校・英検2級
The chef prepared bordelaise to complement the grilled beef.

シェフはグリルした牛肉に合うボルドレーズソースを作りました。
TOEIC・ビジネス
Our menu describes bordelaise as a red-wine sauce with shallots.

当店のメニューでは、ボルドレーズソースをエシャロット入りの赤ワインソースと説明しています。
日常会話
Could I have the steak with bordelaise?

ステーキにボルドレーズソースを添えてもらえますか。

「 bordelaise」のコアイメージコアイメージ

赤ワインベースのソースという料理名で、主にエシャロットと出汁とともに煮詰めて作る肉料理用のソース

「bordelaise」のよく使う型

serve A with bordelaiseAにボルドレーズソースを添える

They serve the beef with bordelaise.

その店では牛肉にボルドレーズソースを添えます。

「bordelaise」とよく一緒に使う語

bordelaise sauceボルドレーズソース
steak with bordelaiseボルドレーズソース添えのステーキ
bordelaise with shallotsエシャロット入りのボルドレーズソース

「bordelaise」のよくある間違い

✕ bordelaise means any red sauce.

○ bordelaise usually means a sauce based on red wine.

単なる赤いソース全般ではなく、一般に赤ワインをベースにしたソースを指します。

「 bordelaise」の英英英英

A French culinary term for a red-wine-based sauce, prepared by reducing wine with aromatics and stock and commonly paired with roasted or grilled meats.

「 bordelaise」の語源語源

bordelaiseは、ボルドー地方に由来する語が料理名として転用され、赤ワインを主体にしたソースを指す表現として定着した

「 bordelaise」のコラムコラム

メニュー表記でそのまま使われる外来語であり、家庭料理よりもレストランでステーキやローストに添えられることが多い

「bordelaise」のよくある質問

Q. bordelaiseは数えられる名詞ですか？

ソースを指す場合は、通常は数えない名詞として使われます。複数形は一般的ではありません。

Q. bordelaise sauceという言い方はできますか？

はい、英語ではbordelaise sauceという言い方が一般的です。bordelaiseだけでソースを指すこともあります。

Q. bordelaiseはどんな料理に使いますか？

肉料理、とくに牛肉やステーキに添えるソースとして使われるのが一般的です。赤ワインをベースに、エシャロットなどを加えます。