例文

コアイメージ

ワインなどの液体に残る固形の澱（沈殿物）

英英

The deposit of solids that collects at the bottom of a liquid, especially the dregs from fermentation in wine or other brewed beverages; sometimes used for residues like sake lees.

語源

leesは、古英語のlǣsに由来し、発酵で残る固形物を指す語として定着し、ワインや醸造品の沈殿物に用いられるようになった。

コラム

• 文脈によってはsake lees（酒粕）のように醸造過程で得られる残渣を指すことがあるため、用途に応じて意味を判断する。