湯煎用鍋
「湯煎用鍋」の英語
「湯煎用鍋」は英語で double boiler と言います。double saucepan は同じ器具を指す言い方で、bain-marie はレシピで湯煎調理全般やそのための容器を指すことがあります。
「湯煎用鍋」の英語の使い分け
最も一般的で、チョコレートなどを湯煎する鍋を指します。
Melt the butter in a double boiler.
double boiler と同じ器具を指す、やや地域的な言い方です。
レシピで、湯煎調理やそのための容器を指す表現です。
Place the bowl over a bain-marie.
コアイメージ
下鍋に湯、上鍋に食材を置き間接的に加熱する湯煎用鍋
英英
A set of two stacked saucepans in which the lower pan holds simmering water and the upper pan heats food gently by indirect heat, used for melting chocolate or cooking delicate sauces.
語源
double saucepanは、double（二重）とsaucepan（ソースパン）が結びついた複合語で、二つの鍋を重ねて湯で間接加熱する器具＝湯煎用鍋を指す。
コラム
- レシピ表現ではdouble saucepanの代わりにdouble boilerやbain-marieが使われることが多く、湯煎用鍋はチョコレートやカスタードの加熱で用いられる
「湯煎用鍋」のレベル別の例文
- 中学
Melt the chocolate in a double boiler.
- 高校・英検2級
A bain-marie prevents the sauce from overheating during cooking.
- TOEIC・ビジネス
Please use a double saucepan to prepare the custard for tomorrow's event.
- 日常会話
Can I borrow your double boiler?
湯煎用鍋を借りてもいい？